St.Martin
An St.Martin bekommen wir das teilen vermittelt und das möchten wir dann auch,
Deshalb gibt es deinen wunderbaren großen Riesen Stutenkerl den Mann dann mit den Freunden und Familie verspeisen kann.
Rezept und Zutaten
- 290g lauwarme Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 70gZucker
- 1 P. Vanillezucker
- 60g weiche Butter
die Hefe auflösen oder im Thermomix
3 Minuten / 37 Grad / Stufe 3
- 550g Mehl
- 1 P Zitronenabrieb
- 1 Teelöffel Salz
zu einem glatten Teig verkneten
oder im Thermomix 5 Minuten / Knetstufe
Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen
... weiter siehe Schritt für Schritt Anleitung
- super lecker mega fluffig -
Ihr formt aus dem Teig den Stutenkerl,
legt ihn auf eurer Backblech und
mit Eigelbmilch bestreichen
( 1 Eigelb und 3 Löffel Milch verquirlt )
.... je nach Geschmack kann man den Stutenkerl auch mit
Hagelzucker, Mandelblättern oder anderem bestreuen,
deckt ihn mit einem feuchten Tuch ab
... nun ca 30 Minuten gehen lassen.
Dann das Backblech in den nicht vorgeheizten Backofen
schieben und bei 180 ° Grad für etwa 35 Minuten backen.
Da jeder Ofen anders ist kann die Zeit variieren.
Nach dem backen mit Zuckerguss, aus 50g Puderzucker und
einem Löffel Zitrone, beträufeln.
