Erdbeer Schmand Schnitten

Zutaten

- 300g Schmand
- 5 Eier 

- 200g weiche Butter 

- 150g Zucker

- 3 Tütchen Vanillezucker 

- 1/2 flacher Teelöffel Salz 

- 2 Tütchen Backpulver 

- 400g Weizenmehl

- 1 kg Erdbeeren

- 2 Becher Sahne 

- 500g Sahnequark, 

- 100g Zucker 

- 1 P Vanillezucker 

-2 Tüten Gelatine fix

Zubereitung Teig

- 300g Schmand
- 5 Eier 

- 200g weiche Butter 

- 150g Zucker

- 3 Tütchen Vanillezucker 

- 1/2 flacher Teelöffel Salz 

- 2 Tütchen Backpulver 

- 400g Weizenmehl

Alles zu einem gleichmäßigen 

Teig verarbeiten 

oder im TM 1 Min / Stufe 4

Den Teig auf ein Backblech geben

- 600g Erdbeeren putzen und auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 

Ober- / Unterhitze etwa 30 Minuten backen

Zubereitung Creme:

200 g der Erdbeeren putzen und pürieren 

oder im Thermomix 

10 Sek. / Stufe 8 pürieren.

Die restlichen 200 g Erdbeeren sind für die Dekoration .

2 Becher Sahne 
steif schlagen oder in den sauberen Mixtopf geben,

Schmetterling aufsetzen und bei Stufe 3,5 

unter Sichtkontakt steif schlagen.

Zur Seite stellen

500g Sahnequark, 
100g Zucker 

1 P Vanillezucker 

die pürierten Erdbeeren und

2 Tüten Gelatine fix 

vermengen oder im Thermomix 

30 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.

Sahne hinzugeben und unterheben oder 

im Thermomix 10 Sek. / Stufe 4 mischen.

Die Masse auf den Kuchen geben

und etwa 2 Stunden kaltstellen.

Danach darf dekoriert werden.