Dreierlei Nuss

Heute gab es bei uns eine ganz besondere Leckerei, einen Hefezopf mit drei verschiedenen Nussfüllungen. Er sieht nicht nur super aus sondern ist wunderbar saftig und lecker fluffig. 

Natürlich könnt ihr die Nüsse auch durch andere Nusssorten austauschen.
 Sehr lecker stelle ich mir auch Erdnüsse vor. Hmmm 

Probiert das Rezept einfach mal aus und 

wenn es euch gefällt dann würde ich mich über einen 👍

 sehr freuen.

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag. 

Liebe Grüße Eure Claudia

Wie sagte mein Opa schon :

Man kann alt werden wie eine Kuh und lernt immer noch dazu.

Ich würde beim nächsten Mal die Nussfüllungen auf dem Teig komplett 
verteilen und dann zusammenrollen dann ist der Effekt schöner.

Wenn ihr Lievito Madre verwendet dann könnt ihr die Hefe auf 10g reduzieren 

und 60g Lievito Madre dazugeben mit dazugeben

Rezept:

Nussfüllungen

Jeweils 

- 100g Walnuss 

- 100g Pistazien 

und

- 100g Haselnüsse 

kleinhacken und mit 

- 50g Sahne 

- 50g Zucker 

gut vermischen und erstmal zur Seite stellen

Hefeteig

- 20g Hefe in

- 290g Milch lauwarm 

- 60g Butter sehr weich

- 60g Zucker

auflösen und mit

- 550g Weizenmehl 550

- 1 Tüte Vanillezucker

- 1 Bittermandel Aroma

- 1Tl Salz

zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt
 an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. 

Teig rausnehmen, nochmal kneten 

und nun wie auf den Fotos füllen und verarbeiten. 

In eine gut gefettete, etwa 30x10 große Form legen 
und nochmal mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Mit Eimilch ( 1 Eigelb und 2 El. Milch ) bepinseln.

Danach im nicht vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad, 
im unteren Einschub, für 35 bis 40 Minuten backen.

Thermomix Rezept
Nussfüllungen

Jeweils 

- 100g Walnuss 

- 100g Pistazien 

und

- 100g Haselnüsse 

jeweils 5 Sek / Stufe6

kleinhacken und mit 

- 50g Sahne 

- 50g Zucker 

gut vermischen 5 Sek / Stufe3-4 

und erstmal zur Seite stellen.

Hefeteig

- 20g Hefe in

- 290g Milch lauwarm 

- 60g Butter sehr weich

- 60g Zucker

3Min / 37° Gras / Stufe 3

- 550g Weizenmehl 550

- 1 Tüte Vanillezucker

- 1 Bittermandelaroma

- 1Tl Salz

dazugeben und für 5 Minuten 

auf Knetstufe und eine Schüssel füllen und zugedeckt
 an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. 

Teig rausnehmen, nochmal kneten 

und nun wie auf den Fotos füllen und verarbeiten. 

In eine gut gefettete, etwa 30x10 große Form legen 
und nochmal mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Mit Eimilch ( 1 Eigelb und 2 El. Milch ) bepinseln.

Danach im nicht vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad,
 im unteren Einschub, für 35 bis 40 Minuten backen.